Lecheria

Disfruta de la mejor leche y los mejores pasteles de todo el caribe.
Dispone de un mini comedor con tres mesas y una carta, aunque poco variada de leche con diferentes escencias, pasteles de chocolate, cafe y especias experimentales n.n

*Atravezamos la carretera y la ciudad en unos minutos y llegamos a la lechería con cinco minutos de anticipación.
Até al caballo al poste y lo dejé allí para abrir la puerta principal. Los locales vecinos aún no abrían tampoco.*

-Ves que llegamos bien?

*Le recordé a Karen, sonriendo.
Tras abrir la puerta pude sentir ese olor a suero de leche reposado que luego utlizaría para fabricar el queso que tanta buena reputación tenía no solo en Dominica, sino en las numerosas y pequeñas islas circundantes.
Me quité el abrigo para colocarme el delantal y encendí las antorchas al menos hasta que saliera el sol.*

-Las cajas con las botellas están atrás. Cuéntalas mientras voy a preparar la carreta

*Le dije a Karen.
Había que contar bien, o le faltarían botellas en mitad de toda la entrega*

-Si ya vi

*Conteste a Gabrielle cuando estuvimos por fin en la lechería, al menos a buena hora para preparar antes de salir de nuevo.
Baje de mi caballo y también lo amarre, lo llevaría conmigo para que llevara la carreta pero era mejor amarrarlo para que no se fuera antes de tiempo*

-Cuantas dijiste que debían ser?

*Pregunte yendo directo a la parte de atrás para traer las botellas y contarlas*

-40!... pero lleva unas 10 más por si acaso!

*Grité desde la parte de atrás para que me oyera bien. La gente a veces pedía más de lo que correspondía diario.
Las botellas estaban limpias, listas para llenar en caso de que le faltaran y entretanto llevé la carreta al frente con la ayuda del caballo de carga.
Entonces até el caballo de Karen junto al otro en la carreta y los dejé allí de pie, dandoles de comer y beber antes de que salieran a trabajar.
Cargué un atado de heno y unas mantas extra para Karen por si comenzaba a llover durante la mañana y regresé adentro.*

-Ya está? Te ayudo a cargar? *Pregunté viendo como terminaba de contar las últimas botellas*

-De acuerdo

*Conteste empezando a contar las botellas y dejándolas en una caja aparte para podérmelas llevar a la carreta*

-Si ya esta yporfavor

*Pedi volteando a verla y tomando una de las cajas para llevarla a la carreta*

*Tomé una caja sobre otra y las cargué a la carreta de un solo viaje.
Si de algo me había servido trabajar en la granja era que ya estaba acostumbrada a cargar cosas pesadas y lo agradecía, pues pocos chicos había en la ciudad que pudiera ganarme en una competencia de fuerza.
Cuando cargué las primeras dos, fui a buscar otras dos para llevarlas junto a las demás.*

-Recuerda llevar algo de queso. Si puedes venderlo que sea por kilo, no por corte.
Cargué la pesa en la parte delantera.

*Di unos pasos aparte y la dejé pasar con su segunda caja.*

-Si te piden raciónes extra, que sea desde mañana y trae anotados los clientes y cuantos litros quieren.

*Di unas tres vueltas por las cajas pues a diferencia de Gabrielle yo no cargaba cosas demasiado pesadas asi que me tomo mas tiempo volver con la ultima y le mire de reojo escuchando su explicación*

-Si, lo se.
Al menos ya me lo aprendi en la semana que llevas repitiéndomelo

*Dije sonriéndole para que no se lo tomara a mal mi comentario pues parecía una madre repitiendo ordenes a su hija*

-De acuerdo, volveré en cuanto termine

*Le asegure terminando de acomodar las cosas para empezar mi viaje, asi que volvi al interior para tomar el queso que me había dicho y cargarlo tambienen la carreta*

-Algo mas?

*Pregunte parándome frente a ella para saber si tendría que hacer algo mas o ya podía marcharme*

-Lo digo para que no lo olvides, cabeza hueca...

*La miré con los ojos entrecerrados y esperé a que volviera, de pie junto a la carreta.*

-Ahh... si...recién comienza y siento que ya tengo que volver a casa a dormir ...

*Bostecé estirando los brazos hacia arriba y al bajarlos, le di un abrazo a Karen.*

-Ten cuidado, nos vemos mas tarde ^^

*La solté y le di una nalgada.*

-Arriba! ^0^

*No podía olvidarlo si lo decía todos los días como fuera jamas dejaba de repetírmelo. Entrecerre los ojos al escuchar lo que decía de volver a la cama y negué con la cabeza*

-Eres una floja

*Dije sonriéndole, respondiendo su abrazo a pesar de hacerlo disimuladamente*

-Tu también ten cuidado

*Pedi sonriéndole y volteándome para subir a la carreta cuando sentí su nalgada*

-Gabrielle!!

*La llame en reclamo subiendo a la carreta y tomando las riendas*

-Nos vemos

*Me despedi agitando las riendas para que los animales empezaran a andar y yo pudiera hacer las entregas*

*Agité la mano despidiéndola y cuando se alejó, entré de nuevo a la lcechería.
Tenía muchas cosas que hacer.
Limpiar todo, colocar las cosas frescar, estrujar el queso...*

-Cielooos =_=

*Me di fuerza a mí misma para terminar de quitar las persianas y abrir el local al fin, para comenzar a prepararlo todo por si llegaba algún cliente.*

*Regrese a buena hora a la lechería y amarre a los caballos antes de empezar a descargar la carreta y llevarla adentro*

-Ya regrese

*Anuncie sin prestar mucha atención solo dejando las cosas en su lugar antes de traer mas. Como Gabrielle tenia un poco de gente segui descargando la carreta yo sola y dejando todo en su lugar, solo la pesa, el queso que quedo y el dinero lo lleve a la barra para dejar que Gabrielle lo checara antes de ir por algo de comer.
Finalmente solte la carreta de mi caballo y lo deje n su lugar, para con el otro poder llevarla adentro y guardarla*

*Adentro tenía mucha gente como para ir a ayudar a Karen a descargar, agradeciendo que lo hiciera sola en lo que me desocupara
De pronto me di cuenta, muy a pesar mío, que se me había acabado el papel de envolver.*
}
Kareeen!

*Llamé con un grito. Esperaba que fuera a comprarme eso antes de ue llegara más gente*

*Termine de guardar la carreta y al caballo en el momento que escuche el grito de Gabrielle, di un suspiro con una leve sonrisa y fui hasta el interior de la lechería*

-Que ocurre?

*Pregunte cuando entre a donde ella estaba mirándole interrogante*

-Muchas gracias, disculpe la demora ^^

*Me despedí de un cliente y me volví a Karen*

-Necesito que vayas a comprar papel de envolver. Si puedes, de aquel que venden en Patrick´s
Si no hay, trae de las bolsas de papel grandototas que tienen en el mercado.

*Había al menos 4 clientes esperando, no podía dejarlos allí.
Le di dinero a Karen y volví al mesón de atenciónes.*

*espere a que Gabrielle atendiera el cliente y en cuanto empezó a hablar tuve que grabar cada palabra en mi mente, asi que cando acabo asentí con la cabeza y tome el dinero*

-Vuelvo lo mas pronto que pueda

*Dije saliendo de detrás del meson para ir a la otra tienda o al mercado*

*Habia pasado ya buen rato desde que me habia salido de la lecheria para comprar ese papel, seguramente Gabrielle estaria echado humos.
Despues de salir de la clinica volvi a la plaza para comprar el papel que me habia pedido y regese con urgencia a la lecheria para darselo*

-Lo siento Gabrielle aqui esta lo que me pediste

*Dije dejandole el rollo de papel sobre el motrador y solo fui a atras a tomar un poco de queso y leche*

-Tengo que salir de nuevo, porque estoy metida en un problema

*Le explique brevemente guardando las cosas en una canasta y volviendo a salir*

-Volvere en un rato, si no regreso antes de que cierre te explico todo en la casa, y de verdad lamento la tardansa

*Sabia que si me quedaba mas me iba a interrogar y lo menos que tenia era tiempo si queria saber como estaba el hombre, al final solo le grite desde afuera*

*Esperé durante una hora a que Karen regresara de la compra que normalmente haría en 10 minutos, así que cuando tuve un tiempo salí yo misma a comprarlo, teniendo que dejar el negocio cerrado.
Cuando volví, Karen se demoró media hora más en regresar y continuaba con tanta gente que solo alcancé a oír su voz antes de que se fuera de nuevo, sin dar explicaciónes ni dejar que preguntara dónde había estado.
Me tragué todo mi enfado por atender a la gente que llegaba a comprar sus quesos.
Al final del día anoté 10 nuevas direcciónes para el reparto lácteo matutino y me encargaron 7 kilos de queso para la semana entrante...
Cerré el local yo sola, hice sola la contabilidad y me fui sola a casa a oscuras, caminando porque se había llevado mi caballo no se dónde que no estaba en el establo. Preocupada, enfadada, hambrienta y cansada caminé por el empedrado con mi linterna en mano.
Y de Karen ni la sombra.*

*Una vez deje la clinica fui a la Lecheria a ver si encontraba aun a Gabrielle sabia que estaria enojada y que no me disculparia facilmente pero si me dejaba explicarle esperaba que al menos su enojo bajara a la mitad.
Al llegar a la lecheria esta ya estaba cerrada, mire a todos lados buscandola pero no la encontre cerca asi que empece a ir a casa por la direccion que siempre soliamos ir junas*

-Espero que este bien

*Pense en voz alta llevando a su caballo a trote para poderla alcanzar en algun lugar del camino*

*Llegué tarde a la lechería y tuve que salir de inmediato a hacer las entregas, llevandome más carga por si vendía algo en la calle y también varios kilos de queso, ya que el local iba a quedar cerrado.
Afortunadamente me fue bien, y estaba de vuelta en el local pasadas las dos de la tarde.
Dejé cerrado de todas formas solo para ir atrás a la granja a ordeñar las vacas.*

*No demoramos en llegar, pero a la distancia se veía la cantidad de gente que se había amontonado en la entrada desde muy temprano.
Detuve la carreta frente al negocio y bajé para abrir la puerta.*

-Buenos días, buen día... con permiso ^^

*Avancé por entre la fila y toda la gente me preguntaba si tenía tal o cual cosa.*

-Creo que si, pero recién abriré así que tengo que revisar.
Por favor,aguarde un momento.

*Quité finalmente los candados y abrí las persianas de la ventanas para abrir. Acabaría con lo del día anterior antes de poder reponerlo si todos querían lo mismo.*

*Una vez que llegamos pensé en bajarme para ayudar a Gabrielle, pero al verla ir entre la gente me lo pensé un par de segundos antes de empezar a bajar con ayuda de las muletas*

-Tengo que ayudarle

*Dije para mi dándome animo hasta llegar al suelo y darme apoyo antes de empezar a andar por entre la gente con cuidado*

*Estaba atendiendo y era impresionante cómo en seguida comenzamos a vender todas las cosas que habían sobrado del día anterior.
Agradecí que Karen hubiera venido, pues así yo podía ponerme en obras para ordeñar y sacar más queso y pasteles.*

-Te lo encargo, no te muevas mucho. Si necesitas algo tócame la campana ^^

*La cantidad de clientela me subió el ánimo pues habría mucho trabajo que hacer durante la mañana.
Salí entonces afuera a entrar a los caballo y a limpiar el corral para ordeñar y luego revisar a las gallinas si habian puesto huevos desde ayer. Era una fortuna.
Parecía como si el destino nos estuviera compensando por lo que habíamos perdido en el robo.*

*En cuanto nos instalamos la ventas se fueron hasta el tope y aun faltaba ir a entregar la leche a las casas que esperaban temprano pero seguramente con tanta gente nos seria imposible. Esperaba en la gente que no se desesperada*

-Si yo me encargó

*Le asegure, por fortuna las cosas las había dejado a la mano así que no le hable en un rato hasta que la mercancía a la mano se acabo*

*Ordeñé lo más que pude y llené 20 botellas en media hora, así que las llevé a la sala de ventas aún tibia de la vaca.*

-Un poco más. Ya casi no te quedan quesos. Iré a buscar de los madurados.
Esperame un minuto.

*Dije con una gran sinrisa, pues pasaba y pasaba el tiempo y los clientes no se acababan nunca.
Era una bendición y al final yo tenía razón. No había nada de qué preocuparse.
Cogí bastantes quesos maduros y algo del fresco y lo llevé a la sala de ventas.*

-Hay té de frutas y te de rosas. Esos de allí están en oferta especial por esta semana!

*Dije anunciando la mercadería y al oír oferta las viejujas se apegaron a la vitrina de los teses.
Dejé a Karen y le sonreí de nuevo antes de salir otra vez a buscar los huevos.*

-Si

*Respondí mientras atendía a la gente con lo que aun tenia en la mesa, Gabrielle no tardo en regresar con lo que faltaba pero también hizo promoción con los tes lo que causo que las mujeres se pusieran como locas. Lo bueno de eso solo era que quizá terminaríamos con todo lo que teníamos, seria bueno para que recuperáramos lo que habíamos perdido en el robo*